今天，全省小作坊治理推进会在诸暨市召开，绍兴市场监管部门“小作坊整规工作十法”“6S现场管理模式”和小作坊食品销售“一票通”等治理工作经验。

全市现有食品生产加工小作坊591家。其中粮食加工品作坊、豆制品作坊、白酒作坊占到近80%，是小作坊队伍里的“核心”成员，相关产品与老百姓的日常生活息息相关，食品安全不容忽视。

“我们对小作坊采取既要管好、又要便民的原则，疏堵结合、打扶并举”，绍兴市市场监管局相关负责人表示。今年以来，我市出台《食品生产加工小作坊禁止品种目录》，除明确禁止的品种外，允许符合要求的小作坊登记领证，进一步激发市场活力。同时，加大事中事后监管力度，采取“区域集中”“精品示范”“协会推动”等多种方法给予规范帮扶，涌现出嵊州榨面、诸暨同山烧、柯桥酱醉制品等小作坊行业治理典范和哈哈香肠、远芳酒业、欣然豆坊等一批浙江省名特优食品作坊。

在同山镇观摩现场，来自全省市场监管系统的监管专家纷纷对同山镇白酒作坊治理模式表示肯定。据了解，目前诸暨以同山镇区域为主产区的同山烧年产量达到3000余吨，产值超3亿元。全镇有规模型酒企4家原锅、祺香），正式备案和登记的白酒小作坊有26家。为确保这些白酒作坊的产品真正做到“老百姓欢迎、监管部门放心”，诸暨市场监管部门率先在全省推出小作坊“6S现场管理法”，即整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）、安全（SAFE）。通过现场整理、清除污染源、提高从业人员素养、消除不安全因素等动作，来规范白酒作坊的生产车间操作，提升现场管理水平、保证产品质量，整齐、洁净的生产现场也一改群众心目中对小作坊“脏乱差”的印象。

据悉，绍兴市市场监管局最近又连续下发了食品生产加工小作坊监督管理工作意见、名特优食品作坊动态评价管理办法和非发酵性豆制品、其他粮食加工品、白酒等小作坊的操作指导规范，力争通过一系列的监管制度、举措，不断规范全市小作坊的生产加工行为，为全市人民提供优质、放心、安全的特色食品，增强人民群众的获得感和安全感。