在绍兴人的餐桌上，春天少不了马兰头和香椿。记者了解到，往年春节期间，这两种菜的价格都比较高，这两天野菜的价格一降再降，仿佛坐上了“过山车”。

“快过年的时候买过香椿，是80元一斤。前两天买的时候，只要40元一斤，价格近乎‘腰斩’。昨天问价是35元一斤，今天又变成30元一斤，真是一天一个价！”在越城区大江农贸市场买菜的高先生说。

“接近春节的时候，马兰头和香椿就有少量上市，那时候太贵了，下不了手。后来疫情来了，这些野菜在菜摊几乎看不到了。但最近十来天，这些野菜在菜市场都比较常见了。”在越城区鹤池苑菜市场买菜的陈女士告诉记者，春节期间，在菜市场看到马兰头最贵的时候，是15元左右一斤；前些天是10元左右一斤，目前是七八元一斤，价格明显下降。

柯桥区平水镇王化村的小宋告诉记者，除了马兰头和香椿，这个季节的野菜还有草籽、荠菜、水芹菜、胡葱等，村里人早已纷纷在野外摘了尝鲜。记者走访了越城区几家菜场了解到，除了马兰头、香椿外，过些日子各种野菜都会陆续上市。

绍兴第二医院中医科主任郑恺告诉记者，春天的野菜多数性凉偏寒，不可多吃，尤其是肠胃不好的市民。同时，野外采摘一定要注意安全，一是不要采错，二是要注意野地里是否打过农药、除草剂，以免误食中毒。