在江南小镇长大的人

童年的记忆里

都会留存着年糕的影子

每到年关前

家家户户都会忙活同一件事

搡年糕

做年糕的场地都是临时搭建的

一般会选在家族祠堂的大空地上

小孩子们在这个时候大多都很兴奋

地上摆着一排排已经做好的年糕

大人们总会掐一团热乎的糕团给孩子们

裹上红糖或是松花粉

清香软糯，好吃到停不下来

梁湖的水磨年糕用的

主要就是当年新产的晚粳米

再掺和一点糯米

这样打出来的年糕糯而不粘，口感好

稻米经过几天浸泡之后被研磨成粉

将磨成的米粉倒入蒸桶里蒸煮

浓浓的米粉香味

寓意着年关的来临

米粉蒸煮之后

就到了打糕这一程度

这是做年糕过程中最让人期待的一道工序

当然也是劳动强度最大的一道工序

搡年糕是个力气活

考验的是两人天衣无缝的密切配合

搡捣之后，稻米以全新的模样出现

将米粉团揉成条形，水磨年糕就成形了

趁热将吉祥的图案印制在年糕上

展现着人们对来年的祝福

制作年糕时

村民们还会将年糕做成动物形状，非常逼真

这些活灵活现的动物

包含了人们对美好生活的期盼

在梁湖，年关前

依然是米粉香最浓郁的时节

孩子们手中的糕花

依然是他们过年时新奇的玩具

而在外离家难归的人

对家乡的年糕也始终念念不忘

或许他惦记的不仅仅是年糕那柔滑软糯的口感

还有年关前的热气腾腾

和儿时的那一份家乡的年味！

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