年糕有着“年高”长寿和步步登高的意思，因此在嵊州人的年货当中，年糕一定是必不可少的。眼下，距离年关还有一个多月的时间，一些年糕加工作厂已经米香四溢，生意越来越红火。

一大早，在嵊州黄泽镇的一家年糕加工厂，大伙早已经忙活开了，从打粉、揉面、上蒸笼蒸，再通过机器定型，这样热腾腾的年糕就可以出炉了。

这家年糕加工厂已经有三十多年历史，负责人告诉我们，一般每年晚稻收割过后，天气转凉就陆续开始加工年糕，12月份开始进入旺季，将一直持续到年后，一般每天要加工七八千斤，遇到双休日则能加工1万多斤。