本网讯 10月18日，由绍兴市卫生健康委和绍兴市总工会组织的全市营养配餐技能大赛在嵊州举行。我市6个区、县（市）的参赛选手纷纷亮出了自己的配餐绝活。

当天下午，位于嵊州贵门乡的嵊州青少年综合实践活动中心内，临时搭建的灶台热气腾腾，来自我市各地的营养师和大厨正在制作营养餐。比赛现场按三人份进行烹饪，制作时间为半个小时。

嵊州代表队抽到了学生营养餐制作。来自嵊州疾控中心的裘洁妮是浙江大学营养与食品卫生学的研究生，她制作了包括芦笋虾仁、嵊州三鲜、洋葱鸡柳和杂粮饭在内的一份营养套餐。裘洁妮介绍，这份营养餐含丰富的铁、锌和优质蛋白质，杂粮含纤维，营养价值高，有利于青少年生长发育。

诸暨代表队抽到的是临床营养月子餐的配餐。由诸暨人民医院缮食营养科倪娃婷配制的月子餐，色泽艳丽，令人食欲大振。营养餐含鸡蛋、虾仁、西兰花、木耳、牛油和水果拼盘，以及排骨海带豆腐煲，不放一粒盐。倪科娃婷介绍说，这份营养餐对催乳有一定的作用。

最终，上虞代表队的杨柳、嵊州代表队的裘洁妮分别获能了临床营养专业和公共营养专业一等奖。据悉，她俩将代表绍兴市参加11月份举行的浙江省营养配餐技能大赛。

“在半个小时内制作出这么多品种的营养餐，很不容易。”现场，浙江省疾控中心食品营养科科长苏丹婷说，现在人们都比较注重营养，要注意的是，营养过剩人容易肥胖，科学配餐、合理膳食很有必要。

为推进“健康绍兴”建设，引导公众合理膳食，传播健康饮食文化，我市专门制订了国民营养计划（2018年～2025年），并成立专门机构对重点人群的营养膳食进行指导和干预。“抽样调查显示，2018年我市15岁至60岁常住人口的居民健康素养水平达到24.85％，较2017年提高1.38个百分点。”绍兴市卫生健康委有关人士说。