“中秋”“国庆”双节期间是各类宴请、聚餐的高峰期，为进一步提升餐饮单位规范经营意识，加强对农村集体聚餐食品安全的管理，防止发生食物中毒事件，9月11日，谢塘镇召开小餐饮业主及农村家宴厨师食品安全培训会议，对辖区内54名餐饮从业人员、24名家宴厨师、31名网格员进行了业务培训。

会议就食品经营许可证、从业人员健康证、索票索证、食品储存、餐饮具消毒、后厨清洁卫生、 “三防”设施、台账记录等方面对餐饮服务单位经营者进行了详细指导。并分析了农村家宴中普遍存在的不良卫生现象和安全风险，对家宴厨师的个人卫生要求、厨房选址、食品采购及如何烹饪等方面进行了详细讲解，通过列举发生在身边的鲜活事例，直观阐述了如何预防集体聚餐食物中毒的要点及处置措施，并重申农村家庭集体聚餐的申报流程，着重强调了农村家宴申报管理及培训上岗的重要性。

下一步，谢塘镇食安办还将加大对餐饮单位的检查力度，持续关注农村家宴相关情况，切实让老百姓吃得安全、吃得放心。