有人提前三个月预定！绍兴这类年夜饭爆火，很多店都满了

距离新春佳节尚有月余，绍兴乡村的年味却已伴着年夜饭预订热潮提前升温。近日，记者走访越城区、柯桥区等地乡村发现，兼具本土风味与性价比的乡村家宴中心、农家乐、田园综合体成为预订热门，部分热门点位正月初三至正月初六餐位基本被订满，点燃了“乡村年夜饭”市场。

“不少顾客11月初就开始预订，正月初六的包厢已全部订满，正月初二、初三的散台也剩下不多了。”位于越城区皋埠街道坝头山村“陆游的乡村世界”的放翁越宴负责人告诉记者，目前推出1888元至3288元4档年夜饭套餐，囊括绍三鲜、酱鸭等传统绍兴风味，搭配“放翁文化”主题用餐环境，吸引众多城区家庭和返乡游子来预订家宴。“不少客人说，就想在田园风光里，吃顿有老底子味道的团圆饭。”她说。

除了传统家宴，融合休闲体验的“乡村年夜饭”更受年轻群体青睐。柯桥区平水镇的平水相逢生态园推出的新春聚会套餐，不仅有土灶野炊等特色活动，还附赠围炉煮茶、彩虹滑道体验项目。“既能吃团圆饭，又能与家人游玩，这种‘美食+休闲’的模式太适合过年了，我们全家12个人准备正月初三来聚一聚。”市民王女士说。

2024年开始，浙江农村兴起文化礼堂聚餐新模式——不再局限于饭店或自家厅堂，几户人家相约在村里的文化礼堂集中请客，乡里乡亲围坐一堂，既省下了单独操办的成本，又添了几分热络亲切的氛围，成为乡村宴席的新潮流。

文化礼堂的硬件升级，也为乡厨们提供了更好的施展空间。今年2月15日，柯桥区马鞍街道亭山桥村新家宴中心启用，面积达1736平方米，可容纳70桌，大大改善了农村宴席的体验感。“这里空间宽敞、设备齐全，价格要比城市酒店低一大半，期待在这里吃上年夜饭。”不少村民表示，新家宴中心装修简洁大方温馨，还有包厢、舞台、化妆休息室等，能够满足大家举办各类宴席的需求。

2025年春节正月初一到初七，“祥和家宴”的乡厨们火力全开，总共承接了228桌年夜饭。“距离春节还有段时间，正式预订工作还没有开始，但已经有不少老客人提前来咨询，筹备工作也早早启动，年夜饭桌数恐怕会更多。”负责人田小青说。

（内容来源：绍兴晚报）