越牛节气 | 今天23点02分48秒，绍兴正式进入

二十四节气·冬至｜绍兴书法家梁浩毓作品↑

冬至三候

一候蚯蚓结 | 蚯蚓，乃感阴阳之物，其性阴曲而阳伸。冬至时节，阳气虽已生长，然地表之上，阴寒之气仍盘踞不去。土中的蚯蚓，感知此阴阳角力之势，仍然蜷缩着身体。此“结”，是蛰伏，亦是蓄势待发。

二候麋角解 | 古人认为麋的角向后生长，属性为阴，冬至阳气初生，深居林野的麋鹿，灵敏感知到这丝缕阳气正悄然化开累积的阴寒。顺应天时流转，阳气渐盛而阴气始衰，麋鹿便在这时开始自然脱落其旧角。

三候水泉动 | 阳气生发之力，至此候已潜行渗透至大地深处。纵然地表仍是霜雪未消、寒意凛冽，深藏于山岩幽谷之中的泉水，却已率先感知到这来自地心的暖意。冰封的泉眼开始消融，清冽的泉水开始汩汩流淌。

搡麻糍 | 每到冬至前半个月，大家就开始忙活起搡麻糍。几十个人分工合作，将蒸好的糯米倒入石臼后，经过反复用力夯打，满臼的糯米就变得绵软香糯，经过轻轻的挤揉，在碎芝麻上一滚，又香又糯的麻糍就诞生了。

吃馄饨 | 绍兴人素有“冬至馄饨夏至面”的说法，其馄饨皮薄馅少，一入口，馄饨皮一抿即破，内里的汤汁与肉馅鲜香立现。而精髓更在汤底，加入虾皮、榨菜末、葱花，汤色清亮，滋味清鲜不腻。

祭祖 | 绍兴民间素有冬至祭祖之俗，也叫“做冬至”。仪式前，家人多剪纸为男女寒衣，待冬至日携至先祖墓前焚献，俗称“送寒衣”。礼毕，亲朋故旧常设酒聚饮，名曰“冬至酒”，既缅怀先人，亦慰藉生者，维系血脉温情。

冬至起居 | 冬至起居首重“藏养”，宜早卧晚起，必待日光，充足睡眠以涵养初生阳气。居室防风保暖是关键，尤其护好头、颈、背、足等易受寒部位。虽需保暖，亦应择时通风，保持空气清新。静心敛神，为春日生发积蓄能量。

冬至运动 | 冬至运动宜温和舒缓，最佳时段是风和日丽的午后。推荐太极拳、八段锦或轻松瑜伽，达到身体微热、不见大汗的状态最佳，避免剧烈活动耗气伤阳。运动前后务必及时添衣保暖，严防汗出当风受寒。

冬至饮食 | 冬至饮食“补”字当头，多食温补性食材：如羊肉、牛肉、鸡肉、核桃、桂圆、红枣等。搭配当季根茎蔬菜以助消化。 煲汤、炖煮是最佳烹调法，易吸收且暖身。忌生冷寒凉食物，少食油腻辛辣，以免损伤脾胃阳气。