被称为“蔬中一绝”的冬笋，近期价格持续“降温”。日前，记者走访绍兴柯桥市场发现，相比刚上市时60元/斤的“天价”，目前冬笋价格已腰斩，部分低至15元/斤，成为市民餐桌上的实惠鲜味。
在新农农产品批发市场，裹着黄泥的冬笋被摊主摆放在醒目位置，售价集中在15元至20元/斤。金淼精品蔬菜摊主张女士介绍：“现在卖18元一斤，前段时间还要三十多元，降价后客流量明显增加。”
迎驾桥农贸市场内，本地冬笋已批量上市，售价约20元/斤。“这是富盛本地产的冬笋，之前卖五十多元一斤，现在每天一个价往下走。”摊主寿建良说，降价后销量稳步提升，目前日均销量四十多斤，预计农历十二月上旬销量还将攀升。
据了解，10月市场冬笋主要来自江西、福建等地，受产地减产、运输成本等影响，价格一度飙升至50-60元/斤。进入11月，本地冬笋陆续开采上市，叠加外地货源补给充足，市场供需关系逆转，价格逐步回落至亲民区间。
“终于能实现‘冬笋自由’了！”正在选购的市民沈女士笑着说，冬笋搭配腌菜、蘑菇、豆腐干和肉丝同炒，是地道的冬日美味，之前因价高舍不得买，现在降价后打算常做来吃。
除农贸市场外，超市也同步下调冬笋价格并推出便利选项。永辉超市内，新鲜冬笋标价18.9元/斤，经过初步处理的袋装净冬笋仅售12.9元/袋，满足不同消费需求。
业内人士表示，随着本地及外地冬笋进入集中上市期，后续价格有望进一步走低，这道冬日限定美味将更多出现在柯桥市民的餐桌上。
（内容来源：笛扬新闻）
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