送百元券！越牛小编点外卖，打开直播视频发现店员......

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最近，当你点外卖时，有没有发现平台上有一些新变化？

打开外卖主页，不少商家的头像在闪动，底部有“明厨亮灶”四个字，点击进入后，后厨师傅洗菜、切配、颠勺的全过程清晰呈现在屏幕上，连食材包装袋上的生产日期、打包盒消毒流程都一目了然。直播页面上，还有清晰的店铺名和执照名显示。

10月16日，越牛新闻记者亲测了绍兴某门店的“明厨亮灶”直播，在外卖平台点了一杯咖啡，并备注了需要的冰块数量。随后打开后厨直播看到，店员真的在认真数冰块。

“以前总担心外卖后厨不卫生，现在看着制作过程，吃着踏实了不少。”许多点完外卖看直播制作过程的消费者表示。这也是当前外卖行业“明厨亮灶”直播模式逐渐普及的缩影。

过去点外卖，只能靠评价区文字判断卫生情况，遇到问题维权也比较难。此前多地曝光的“幽灵厨房”乱象中，不乏食材堆放在垃圾桶旁、工作人员徒手操作、油污堆积等问题，加剧了消费者对食品安全的担忧。而“明厨亮灶”直播模式，通过打破后厨与消费者间的“信息壁垒”，让食材新鲜度、操作规范性等关键信息透明化，成为破解食品安全焦虑的重要途径。

记者从绍兴市市场监管局了解到，目前绍兴已经有11000余家网络餐饮安装了“阳光厨房”，可以实时查看外卖制作直播。“这个‘明厨亮灶’的直播，网络餐饮店铺是必须安装的，通过将系统接入外卖平台，从而使得消费者可以看到直播画面。”食品生产安全监督管理处相关负责人告诉记者。

原本点外卖无法看到的后厨，正在变成“实时可见、全民可督”的透明场景。那么，是不是所有店家都遵守了这一规定？有多少消费者下单后会去看直播，“监工”制作过程？

越牛新闻特地发起

外卖平台“明厨亮灶”直播

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