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绍兴的孙先生爱吃黄花菜
凉拌、煲汤、炒菜……
这口鲜味他常惦记
但孙先生万万没想到
正是这盘他喜爱的家常菜
差点要了他的命!
我们常见的黄花菜通常是:
黄花菜(去蕊晒干 味道鲜美版)
而新鲜的黄花菜却是:
黄花菜(未去蕊 新鲜有毒版)
偏方当良药?
30朵鲜黄花菜险送命
7月7日中午,轻信“鲜黄花菜可降尿酸”偏方的孙先生,未去花蕊、未焯水,直接清炒了足足30朵鲜黄花菜下肚。
结果,仅仅1小时后,他就出现了口周麻木等不适症状。孙先生警觉地自查,意识到可能中了鲜黄花菜的“毒招”,立刻自行催吐,并火速赶往绍兴市人民医院急诊科。急诊团队迅速行动,为孙先生启动了洗胃程序。
(正在急诊室进行洗胃的孙先生)
洗胃过程中,胃管里反复引流出未消化的黄花菜碎片。累计用了约20000ml盐水,才基本清除大部分胃内容物。随后,孙先生被转入肾内科住院观察。
绍兴市人民医院急诊科主任医师徐兵指出,这是一起典型的食物中毒案例。虽然洗胃清除了大部分毒物,但后续仍需密切观察,预防肝肾的继发性损伤。
小小黄花菜
为何如此凶险?
绍兴市人民医院急诊科主任医师徐兵提醒:背后有两大“致命陷阱”
剧毒物质藏花蕊: “新鲜黄花菜,特别是花蕊部分,含有‘秋水仙碱’!” 徐兵主任强调,“这种物质在人体内会氧化成剧毒物质,严重时可导致呕吐、腹泻、脱水、电解质紊乱,甚至多器官功能衰竭,危及生命。”
剂量超标是主因: 徐主任分析道:“孙先生一次性食用了约30朵(100克)鲜黄花菜,远超公认的安全剂量(50克)。既往资料显示,成年人一次食用50-100克以上鲜黄花菜(含秋水仙碱0.1-0.2毫克),就可能引发中毒;而一次摄入7-65毫克秋水仙碱,就可能致命。”
科学养生莫轻信偏方
偏方迷信,性命攸关
“食疗偏方”、“祖传秘方”成分不明、剂量不清,往往暗藏剧毒风险,切勿以身试险。
剂量关键,处理必慎
即便是普通食材或药材,随意加量或处理不当(如未去蕊、未焯水),同样可能引发中毒。
不适即停,火速就医
一旦食用不明物质或偏方后出现口周麻木、恶心、呕吐、腹痛、头晕等不适症状,立即停止食用,保留可疑食物/药物样本,并第一时间前往正规医院就诊。
科学认知,理性养生
获取健康信息,请认准权威渠道(正规医疗机构、官方健康平台)。对网络上各种“神奇疗法”保持警惕,不轻信、不盲从、不尝试!
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