在绍兴这座古城里，藏着一个别具一格的“顶流”早市——府山早市。清晨五点，天光微熹，市声渐起；中午十一点，人潮渐退，喧嚣暂歇。短短一百七十米的老街，竟簇拥着百余个摊位，演绎着最鲜活的市井交响。
许多绍兴人甘愿穿越大半个城区，只为赶赴这场清晨的盛宴。这儿不仅是买菜的绝佳场所，更是观察绍兴人生活百态的小窗口。
这沸腾的烟火巷里，藏着怎样动人的故事？
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在正式进入府山直街“赶早”前，强烈建议大家先在府横街吃点东西填填肚子。有一家开了20多年、朴素到店名直接就叫“早餐店”的店，很有“来头”。
热播电视剧《八角亭谜雾》曾在这里取景，CCTV10寻味绍兴篇里也有店里美食的出现。
电视剧《八角亭谜雾》剧照
早餐店现在是由2003年出生的小郑当家。小郑高大帅气，熟练翻动完锅里的油条，转过身捣一勺面糊在鏊子上摊开。面饼上磕一个鸡蛋，撒上葱花，抹上咸香的甜面酱，新鲜出炉炸到酥脆的油条被折成两段码在最上方，最后用面饼包起来，便是绍兴人最心头好的早餐——面饽饽。
哪怕是在学业最繁忙的高中，小郑也会在清晨3、4点起床帮忙，岁月在父母脸上刻下痕迹，也悄悄沉淀在他心里。看着父母日渐佝偻的身影，小郑最终做出了那个温暖的决定：接过这柄沉甸甸的锅铲。
年轻的臂膀，守住了不变的老味道，让清晨的烟火气里，添了一份坚韧的传承。
府山直街的早市只有170来米，却“挤”进了百余个摊位。摊主们共享店面，抱团式经营，小小一方天地，最多挤了5家经营户，精打细算间，成本悄然分摊。
摊和摊之间挨得紧紧的，此起彼伏的叫卖声，乍一听都是“绍兴话”，再仔细辨别，里头有诸暨口音，有上虞口音，有嵊州口音......
来自诸暨山下湖的一对年轻夫妻，自家有100多亩荷塘和120多亩藕塘，新鲜莲蓬前一天下午让工人摘好放冰库里，第二天早上四五点运到早市。
“这种老街，不好的东西卖出去，还能做人的？”潘先生话语朴实，手上却麻利得很，转眼剥出一小盆莹白莲子递过来，“你尝一尝就知道了。”
潘家盘了一个店面，坦言是整条街租金之最——一天100块，待莲藕莲蓬过季，他计划招揽几位“合伙人”共享空间，“每天20、30块的租金，大家都轻松，这里东西卖得快，能赚到钱的。”
在早市，还有不少“前店后屋”——前头铺子，是招呼客人、称斤算两的烟火地；后头小屋，是淘米洗菜、睡觉歇息的安稳窝。毛阿姨1987年嫁进来，在府山直街的这间老屋里结了婚。每天凌晨新鲜到货的河虾，几平方米的小店，日复一日撑起了一个家。
这个铺子还有一个温暖故事，毛阿姨丈夫家有6个孩子，她丈夫是老幺。二十年前，夫妻俩双双下岗，生计无着。老父亲召集所有子女商议铺面归属。感念毛阿姨嫁入不易，下岗后谋生艰难，大家一致同意把铺子留给他们。
从此，毛阿姨在老屋前支起了河虾摊，她的双手因长期接触冰水而关节变形，却依然每天笑容满面地招呼客人。“习惯了，中午困了到后屋眯一会，我在这条街上38年了，街坊邻里都熟悉，我也舍不得走了。”
府山早市很短，信步片刻便能从这头踱到那头；府山早市又很长，牵动着半城绍兴人日复一日的奔赴，承载着远方游客慕名而来的探寻。方寸之地浓缩了生活的百味杂陈——有少年接棒的老味道传承，有新农人精打细算的共生智慧，更有数十年如一日浸透冰水的坚韧守候。
这，就是府山早市。这，就是绍兴人热气腾腾、脚踏实地过日子的精神气。
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撰稿 &出镜 | 羊羊
摄像&剪辑 | 沨沨
摄影| 船长
编辑| 李李
美编 | 粥粥
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