从中国酿到世界享！会稽山的产业升级与市场突围

2025年，黄酒行业迎来资本市场的春天。端午节前夕，黄酒股集体飘红，其中会稽山绍兴酒表现尤为亮眼：年内股价飙升超126%，市值突破120亿。其年轻化战略产品“会稽山爽酒”在抖音直播间创下单日千万销售额，全网GMV突破5000万元，同比增长400%，会稽山官方旗舰店在抖音商城排行榜《品牌黄酒米酒店铺榜之热销榜》排名第一，同时包揽《618酒水热卖金榜之黄酒榜》TOP1至TOP3，产品均为“会稽山爽酒”。（来自抖音商城平台数据）。

这一成绩的背后，是这家百年酒企在控股股东“中建信”引领下，通过体制机制革新、产品结构化升级，以“兰亭”品牌冲击高端市场，以“会稽山1743”强化腰部力量，以“会稽山爽酒”争夺年轻消费者，以“纯正五年”提价稳定基本盘，成功撕开行业困局，实现从“区域贵族”到“市值龙头”的跃迁。

这家百年酒企的历史可追溯至1743年，其前身是绍兴酿酒名师周佳木创立“云集酒坊”。1915年，云集酒坊第五代传人周清携“小京装绍酒”参加巴拿马太平洋万国博览会，为绍兴黄酒赢得首枚国际金奖。值得一提的是，鲁迅先生也对此次远渡重洋的参展极为重视，并提供了许多帮助。

1949年新中国开国大典晚宴，“云集”绍兴酒再次迎来高光时刻。云集酒坊酿制的绍兴黄酒因历史悠久、品质卓著、畅销京津，荣耀入选国宴招待用酒。《现代中国实业志》《绍兴县志》《绍兴市志》等文献史料也有记载，早在民国初期，“云集酒坊”的老酒就畅销京津，京都人士争先购买云集美酒。

1952年，首届全国评酒会评出“八大名酒”，其中“鉴湖长春酒”由绍兴国营云集酒厂（现会稽山公司）酿制。该评选严格遵循“历史悠久、国际获奖、工艺独特、品质优良”四大标准，评酒会技术负责人王秋芳在《中国名酒分析报告》中明确将“鉴湖长春酒”列为八大名酒之一。中华黄酒博物馆现存1956年原酒实物标注“云集酒厂”和“鉴湖长春绍兴酒”字样。后因酒厂更名未及时变更商标，从“鉴湖”牌改为“会稽山牌”。作为中国黄酒行业唯一无断代传承企业，会稽山的“八大名酒”有档案、实物佐证，并拥有“中国驰名商标”和“国家级非遗传承谱系企业”认证，见证了从巴拿马金奖到国家名酒的品质传奇。

自二十世纪九十年代初，会稽山黄酒一直被用于重要招待。一代伟人晚年养生，每天一杯绍兴黄酒。1995年中央办公厅曾向东风绍兴酒（会稽山公司前身）发函，提到“东风加饭酒”负责同志用后反映较好，每年可否按需供应20箱。

1998年，“会稽山”“兰亭”牌绍兴酒成为北京人民大会堂至今唯一国宴专用黄酒。2016年，会稽山又登上了G20杭州峰会国宴餐桌，成为接待二十国国家元首宴会用酒。多次登上国宴舞台的品质认可，使得会稽山·兰亭成为黄酒文化的代表，向世界传递中国味道。

会稽山近年来通过“年轻化”与“高端化”双轮驱动实现创新突破。2023年推出气泡黄酒“会稽山爽酒”，赢得年轻消费者的青睐，同时，积极布局高端系列“兰亭”，以文化赋能提升品牌价值，2024年销售增长108%，成为新中式精英生活方式的象征。2025年，会稽山五个科研项目获行业领先认证。会稽山绍兴酒股份有限公司董事长方朝阳表示：“我们要跳出黄酒做黄酒，展望未来，在消费升级与品质革命的双重驱动下，黄酒复兴时代正渐行渐近。”