突然“崩了”！绍兴多家门店爆单，不少人喜提零元购

刚刚过去的周末，美团、淘宝闪购、京东三大外卖平台再起战火。在“满减”“免单”“大额红包”等福利刺激下，绍兴越城美食饮品门店频频爆单。有商家半小时接到几百单，薅羊毛的消费者更是薅到手发软。

然而，短暂的狂欢，商家未必赚得盆满钵满。有业内人士表示，持续的补贴大战意味着利润不断被侵蚀，导致竞争格局的变化，行业也在加速整合。

半个小时接了两百多单

淘宝闪购甩出“18减18”王炸，美团外卖立刻以“0元喝奶茶”强势反击，京东宣布“小龙虾一口价16.18元，每晚10万份”……继上一个“疯狂星期六”之后，这个周末，各大平台再次开战。7月11日晚，美团发布微博表示“周六，快乐继续”，淘宝闪购回应“继续发放‘超级星期六’大券包”，京东也同步跟进。

消费者拥挤在店内等待取单

在外卖补贴升级的背景下，咖啡茶饮订单量直线上升，不少连锁咖啡茶饮店单日可接到400-2000杯订单，商家直呼“根本做不完”。有些商家实在忙不过来，索性直接下线了部分商品。

跟随这波大战，连日来，记者多次来到鲁迅东路茶饮咖啡集聚带查看行情。不出所料，几乎所有饮品门店都排起了长队。

“有的顾客不想排队，或者线上点了单没能及时来取，都堆不下了。”7月12日中午，记者来到蜜雪冰城鲁迅东路店时，看到消费者把整个柜面堵得水泄不通。柜台上摆满了等待自提和取餐的饮料，电脑系统还在不断打印，跳出一张张点单小票。人群中，有消费者报出自己的取单号，但工作人员根本无暇顾及。外卖骑手和到店自取的消费者都在焦急等单，嘴里不停嘟囔：“我都已经等了半个小时了，还不出单……”

在古茗、茶百道、瑞幸、华莱士等门店，排队取单的同样里三层外三层。“根本忙不过来，半小时就接了两百多单。”昨天中午，记者再次来到芝根芝底门店时，依然看到好多消费者在排队。工作人员表示，不仅是咖啡奶茶店爆单，他们这些连锁品牌餐饮店也一样，系统崩溃后又自动接单，商家既做不出来，又拒绝不了，后来直接跳转到了“次日取”。

点了20单才消费9元

“上周是低价喝咖啡，这周是喝不完，都要喝出糖尿病了。”昨日，市民王女士沉浸在“领福利”的快乐中。她说周末都不用做饭了，薅羊毛薅遍了整个越城的美食圈。

王女士分享了自己的战果。她上午在平台上看到“0元外卖”，先是点了一杯咖啡、一杯柠檬水。可没想到，活动一个小时出一波福利，一杯喝完，又来一杯。她点单的商家遍及鲁迅东路、迪荡商圈、银泰百货、汇金广场等，点单商品除了奶茶、咖啡、冰淇淋，还有烤串、意面、汉堡、卤翅、包子、茶叶蛋等。她一天总共薅了10多杯饮品和一些小吃，根本吃不完、喝不完，便在冰箱里囤着。

为了尽可能多地享受“0元外卖”福利，李女士忙坏了，“两杯奶茶、一个冰淇淋，电动自行车转了越城区一大圈。”李女士发现，像她一样“赶场”享免单的市民并不少，尤其是一些年轻人，骑着“小电驴”赶来赶去。

昨天，有网友在小红书上晒出自己的“战绩”：点了20单外卖，共消费9元，其中17单零元购。“从商战开始我都胖了好几斤了。”有网友调侃，这次三大外卖平台真是“肉搏战”啊。

外卖大战还将持续

昨日，一位茶饮店店员总结战况时表示，他们门店平常周末有1000单左右，这周六远超2000单。其中有不少“0元订单”，有些平台给了到店核销券，可以兑换免费饮料。他们已经接到内部信息，外卖大战还将持续，这一波“送券高潮”什么时候结束还未定。

商家生意好到爆棚，消费者薅羊毛薅到手软。那么，到底谁是赢家？门店不同，似乎评价也不一样。一家美食店店员表示，他们和咖啡饮品店不一样，食物不能提前做，所以“爆单”一出现往往会手忙脚乱，“一单算下来也就5元钱利润，订单量上去了，但利润点更低了。”该店员认为，这类促销活动若是放在工作日、平常日进行，商家或许会更欢迎。

外卖员刘先生表示，这波“外卖大战”消费者受益更大，对外卖员来说反而“卡单”很严重。周末本来各家平台单子就很多，几乎没有机会等单，但“爆单”出现后，很多单子都是“门店自取”，外卖员反而无单、少单。“有门店因此‘卡单’，索性售罄或下线了。”刘先生说，周六下午他一个小时才接了3单，比平时少好几倍。

有数据显示，7月5日那一战，三大平台订单量合计超2亿。有业内人士表示，这周末数字可能再刷新。虽然数字亮眼，但疯狂背后折射的是各环节承受的巨大压力，商家利润被极致压缩，这终究是不可持续的。消费者看似大把薅羊毛成为最大赢家，但当热潮退去后，最终仍需要面对“羊毛出在羊身上”的本源问题。毕竟，各平台“你死我活”，争夺的还是入口和流量，“相关部门应该加强行业监管，让市场回归理性。”

（内容来源：绍兴日报、今日越城）