午餐能吃上两荤一素了！绍兴越城初中生每人补助300元

“开饭啦！”昨日中午11时50分许，元培中学初三（1）班，值日生将午饭抬至教室门口，同学们开始有序排队取餐。当天的菜品两荤一素，分别为红烧牛排、蛋蒸肉和土豆洋葱，红烧牛排色泽红亮诱人，蛋蒸肉细腻嫩滑，土豆洋葱则香气扑鼻。元培中学食堂负责人宋超告诉记者，从本周起，每周两天的“两荤一素”菜谱正式开始推行，这也是绍兴越城区教体局实施的“越·营养”校园餐提标行动中的重要一环。

据了解，“越·营养”校园餐提标行动是2025年度绍兴越城区十大民生实事项目之一。为扎实有效推进校园餐提标行动，助力青春期初中学生更好学习和成长，越城区教体局共筹措了840万资金先行对区属初中2.7万名在校学生进行膳食补助，并于4月10日发布了详细的实施方案。该方案规定，自2025年起，各区属初中在校生统一按照每生每年300元（每餐1.5元，一年按200餐计算）标准补助午餐费用，补助经费全年统筹使用。越城区教体局相关负责人介绍，在提标行动实施前，各区属初中的午餐菜谱在荤素搭配上存在差异，数量及质量上参差不齐，为此，教体局明确了提标后的具体要求，规定各初中学校每周至少安排2天提供“两荤一素”的菜谱（不含半荤菜品）。

在元培中学尚美楼一楼的墙壁上，张贴着本周的菜谱。细看之下，周二、周四的菜谱与其他日子有所不同——这两天的第一道菜名称上方，都标注着“越·营养”三个字。“以往，咱们学校的菜谱都是一荤一素配一个半荤菜品。但从本周起，每周二、周四中午都会增加一道来自‘越·营养’建议菜谱里的荤菜。”食堂负责人宋超说。

越城区教体局充分听取了学生意愿以及各学校的意见，精心制定了一份“越·营养”校园餐提标建议菜谱。上面共有红烧（椒盐）仔排、红烧牛排、红烧猪大排、土豆牛腩、番茄牛腩、红烧（盐水、花椒）鸡腿、可乐（盐水、花椒）鸡翅中、（清蒸、单刨）鸦片鱼、盐水（椒盐）对虾、虾仁蒜蓉粉丝等10道荤菜，不仅明确标注了主食材的具体克重，在备注中，还有对配菜的限重，以保证菜品品质。提标后的其中一个荤菜原则上在这个建议菜谱中选择。

考虑到食材配送的实际情况，避免同一时间集中配送某种食材，进而引发供货困难、食材质量下降等潜在问题，在目前的实施阶段，城区初中将提标日安排在周二、周四，而其他初中则定在周三、周五。越城区教体局相关负责人透露，后续根据实际情况，这份提标建议菜谱还会进行适时更新，以更好地满足学生的饮食需求。

自4月14日起，“越·营养”校园餐提标行动正式实施，实施首周，就受到了不少学生的欢迎。“星期二的时候，我们的菜有番茄牛腩、酱烧鸡腿和炒包菜，非常好吃，今天的菜也很不错，好多同学都光盘了。我现在已经开始期待下个星期的菜谱了！”元培中学初二（8）班的李瑞智兴奋地说。