越牛节气 | 今天23点16分47秒 ，绍兴正式进入

大雪三候

一候鹖鴠不鸣 | 大雪时节，天气寒冷，冬季仍会嚎叫的寒鸟——鹖鴠也停止鸣叫。它们躲藏在温暖的巢穴中，静静等待着寒冬的过去。此时，大自然仿佛按下了静音键，只剩下雪花簌簌落下的声音，让人感受到冬日的寂静与冷清。

二候虎始交 | 古人认为，此时阴气最盛，但盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为。在冰天雪地中，生命的律动并未停止，这一候象征着大自然阴阳交替、生生不息的规律，也预示着寒冬中孕育着新的生机。

三候荔挺出 | “荔挺”是兰草的一种，在大雪节气感受到阳气的萌动而抽出新芽。在这冰天雪地的世界里，它顽强地生长着，给单调的白色增添了一抹新绿，让人惊叹于生命的坚韧与不屈，也预示着春天的脚步正在悄悄临近。

酱货 | 酱货，是绍兴人冬日餐桌上的“顶流”，素有“大雪腌肉”的传统，腌制酱货是绍兴人冬季的仪式感。随着天气转冷，在绍兴的街头，可以看到一排排齐刷刷的酱鸭、酱肉，诱人的酱香味和油光发亮的暗红色让人垂涎欲滴。

做腊肠 | 在“无绍不成酱”的绍兴，腊肠由来已久，将猪腿肉搭配黄酒、酱油、白糖等佐料，历经刮肠、切丁、漂洗、腌渍、灌肠、晾晒等工艺，制成的腊肠口感咸香微甜，还有着“长长圆圆是腊肠，和和美美滋味好”的吉祥寓意。

温酒 | “晚来天欲雪，能饮一杯无？”在大雪时节，一杯热腾腾的老酒，暖心又暖胃。在绍兴，传统的热老酒文化源远流长，老一辈人喜欢用“爨筒水烫”的方式加热老酒，逢年过节，总会来上一口热老酒，享受那份独特的暖意。

做年糕 | 在大雪绍兴人会制作年糕，先将糯米和粳米按一定比例混合，然后磨成米粉，再通过蒸煮、搡捣等工序制成年糕。年糕的形状多样，口感软糯，富有嚼劲。寓意着“年年高”，寄托了人们对生活一年比一年好的期望。

大雪起居 | 此时应早睡晚起，保证充足的睡眠时间，以利阳气潜藏、阴精积蓄。夜晚睡眠时要注意保暖，关好门窗，防止寒风吹入。室内温度不宜过高，保持在18-22℃为宜，避免室内外温差过大引发感冒等疾病。

大雪运动 | 运动应选择在阳光充足、相对温暖的时段进行，如上午9点至11点或下午3点至5点。可进行慢跑、跳绳等运动，但要注意运动强度适中，避免过度劳累。运动前要充分热身，运动后及时擦干汗水，更换衣物，防止受寒。

大雪饮食 | 大雪时节，饮食应以温热滋补为主，可适当多吃些羊肉、牛肉、核桃、栗子等食物，以增强身体的御寒能力。同时，要多吃新鲜蔬菜和水果，如白菜、萝卜、橙子等，补充维生素和膳食纤维，保持饮食均衡。