越牛调查 | 绍兴天地网红火锅店，一片牛肉引发的纠纷

随着天气转凉，火锅成为了不少市民的就餐首选。10月22日，市民章先生向越牛新闻报料称，自己在绍兴天地新开的萍姐火锅，吃了一顿不愉快的饭。

当事人：

火锅吃到一半发现牛肉有异样

给出差评商家联系删除？

“据说是绍兴很火的一家店，特地从上虞跑到越城区来吃的。”章先生说，自己22日傍晚到越城和朋友一起来吃这家萍姐火锅，吊龙牛肉上菜时已经片好放在盘中，烫熟后筷子夹起刚准备吃，却发现这块牛肉有些异样。

据章先生展示的照片显示，这块牛肉的右上角有一部分脂肪筋膜，还有一些类似血管的白色管状物。“正面看起来没什么不对，翻过来才发现这么恶心！”章先生马上叫来店内服务员，询问后并不满意，“主管说问过后厨这就是吊龙，我觉得这根本就不是。”

随后，商家提出退菜处理并赠送甜品作为补偿，但章先生认为菜品以次充好退菜是基本要求，甜品并非商家赠送，而是自己点单后已食用的菜品。不满商家行为的章先生回去后就在大众点评上和朋友一同发布了两条差评。

章先生告诉越牛新闻记者，自己发布差评后就接到了商家的电话，“对方希望删评，说给我优惠券做补偿，我没有同意。”

小红书发帖引热议

商家拒绝10倍赔偿

同时，章先生就这次用餐遭遇发布了小红书笔记，截至25日中午，该帖在同城热度依旧较高，已有近500条评论。

章先生还告诉记者，自己制作了一张曝光海报，贴在车上后将车停在了绍兴天地。

那么当时情况到底是怎么样的？越牛新闻记者致电萍姐火锅绍兴天地店相关负责人，对方称章先生22日离开时，并未对退单和赠品提出异议，但当晚写下差评后，第二天再次出现在门店。该负责人表示，当时店里还在正常营业，为避免影响其他顾客的正常用餐体验，商家提出免单，但章先生并不同意。

据店内说法，在商家拒绝了10倍赔偿的要求后，章先生便拿来大字海报贴在车上，并把车停在了现场。

商家认为，章先生的做法对店铺名誉有损，且扰乱正常运营秩序，事发至今已报警两次。目前该车辆已挪车，相关海报照片已删除。

商家回应：

食材没有问题，愿接受一切检查

对于此番网络热议，商家也在各大社交平台做出官方回应。商家称，报警后有关部门已陆续到店，经主管部门审查后已证明店内食品安全符合标准，并表示章先生是在被拒绝不合理索赔后发布的笔记。同时，萍姐火锅绍兴天地店还在小红书平台发布了相关台账及检验证明。

目前，萍姐火锅绍兴天地店仍在正常经营中。

记者了解到，吊龙是牛里脊和牛脊骨之间的长条状嫩肉，肉质较为鲜嫩，脂肪含量低，只夹杂少许肥肉，口感嫩滑多汁。对此店内相关负责人表示，图片中出现就是“吊龙”，血管筋膜的出现是食材处理中存在的疏忽，门店愿意接受有关部门的一切检查。

最新进展：

当事人小红书删除相关内容，商家发布声明

25日下午16时左右，当事人小红书笔记已删除相关图片，评论数已少于400条，笔记仅保留萍姐火锅门店图，文字为：请大家理性吃瓜，后续结果请移步@萍姐火锅绍兴天地。

在萍姐火锅绍兴天地的账号中，记者发现商家在当天16点10分发布声明：鉴于章先生在2024年10月22在绍兴萍姐火锅店食用店家牛肉时，对牛肉品质产生质疑并在网络平台发布相关信息，引发较大影响，后经食品监察局介入确认该牛肉为吊龙肉，但在处理过程中可能存在血管部位隐蔽不容易发现，出现未清理到位造成顾客不满。