共赴这场盛宴！绍兴美食惊艳亮相“味美浙江”

不久前讨论浙江是否是“美食荒漠”的话题上了热搜，但不少地市不服，4月20日，“味美浙江”餐饮消费欢乐季活动在杭州国际博览中心开启，各地市都拿出看家本领，以各具特色的风味撩拨老饕们的味蕾。记者在现场看到，绍兴“十碗头”、越宴、放翁诗宴等也在这场活动中惊艳亮相。值得一提的是，绍兴还有两道菜入围“浙菜经典金牌菜”。

本次“味美浙江”餐饮消费欢乐季活动以“味美浙江 韵富山海 滋养千年”为主题，30000方展览涵盖3个主题馆、8大名家文化宴，全省11个地市近500家餐饮企业齐齐亮相，旨在恢复和扩大餐饮消费，塑造餐饮促消费品牌，提升浙菜品牌知名度和美誉度。这也是浙江省多年来规模最大、规格最高、内涵最丰富的餐饮业发展盛会。

记者在绍兴城市主题馆看到，馆区以“至味绍兴”为主题，在“一城三故里”（绍兴古城，书圣故里、阳明故里、鲁迅故里）的展示中，将绍兴美食、黄酒、青瓷、越兰等元素贯穿其中。在绍兴黄酒展区，绍兴黄酒集团不仅带带了古越龙山的“只此青玉”、女儿红的“桂花林藏”等当红产品，还有使用绍兴本地糯米酿造的新品“越糯”，这款黄酒还采用了米粒外形的包装，让人眼睛一亮。在“名店名街”区，地标性的绍兴名店咸亨酒店也被“搬到”了杭州国际博览中心，并在现场展示绍兴传统非遗美食“十碗头”，引得无数观众拍照打卡，感受绍兴老底子的味道。

“绍兴菜历史悠久，是中国八大菜系中浙菜的重要组成部分，也是浙菜的摇篮和发祥地，这次绍兴的‘越宴’也作为8大文化宴席之一，系统性地展示绍兴菜的特色风味和文化底蕴。”市商务局相关负责人介绍，在市集烟火区和生活消费馆，绍兴企业设置了20余个摊位，诸暨西子团圆饼、新昌炒年糕、嵊州炒榨面等一道道耳熟能详的小吃，绍兴黄酒、安昌酱货、越窑青瓷等代表绍兴特色的食材、器皿集中亮相。

哪些美食最能代表城市风味、浙菜比拼谁是赢家？在前期举行的“味美浙江”浙菜经典争霸赛决赛，我市共有8个队伍代表绍兴参赛，经过激烈的角逐，绍兴市咸亨酒店有限公司孙国樑厨师的干菜焖肉荣获最高荣誉“浙菜经典五星金牌菜”，嵊州市柏星超级大酒店郑仁根厨师的嵊州炖鸭荣获“浙菜经典四星金牌菜”，启动仪式现场还举行了颁奖典礼。

地标美食是能代表当地特色的地标美食（食材、小吃），是当地历史文化的写照，能够带动地方产业的发展。经过前期的申报评选，绍兴乌干菜、上虞长塘笋、安昌腊肠酱货等5个食材；油炸臭豆腐、次坞打面、嵊州小笼包、新昌炒年糕等7个小吃，荣获浙江城市地标美食，并在本次启动仪式上正式发布。