本网讯 位于嵊州市城北工业区的东升职工食堂昨天安装了油水分离器，消除了以往厨房油污外排污染附近水体的隐患。今年3月份以来，嵊州在市区餐饮服务单位开展“清源”行动，督促所有经营者完成油水分离器或隔油池的安装，从源头控制厨房对水体的污染。

据介绍，嵊州市区共有大小餐饮单位1398家，除一些较大餐饮店有比较完善的厨房废水和废弃物处理设施外，多数小餐饮店存在餐厨废弃物处理不规范、排污时油水混合等现象。“老城区情况不容乐观，因为有的地段管网建设不配套，一些厨房污水不仅未能油水分离，还直接排入雨水管，不仅影响水质，也会造成管网堵塞或老化。”嵊州市市场监管局相关负责人说。

根据前期的摸排，4月中旬，嵊州市正式开始改造提升餐饮单位的排污设施，主要是引导餐饮单位开展“前厅后厨”改造，厨房污水必须经过隔油处理后方可排入市政污水管网；对食品安全设施差、经营环境脏乱的餐饮单位“关停并转”，从源头上减少餐饮污水外排。

位于城北排涝渠周边的里坂工贸地段是小餐饮集中区域，一直以来其排放的厨房污水对排涝渠水质产生很大的影响，因而此次成为重点整治对象。4月19日，市场监管部门对这个区域的25家小餐饮店排污现象开展了集中整治。

“下一步将加强对小作坊、小餐饮、小食杂店的监督管理，坚持全天候巡查，依法查处取缔无照无证食品小作坊，对污水无法纳管排放的餐饮店，将采取关闭措施；对存在偷排和乱排现象的，将进行停业整顿。”嵊州市市场监管局相关负责人告诉记者，力争到5月底，所有餐饮单位的废水废弃物实现隔油处理排放。