你还敢喝珍珠奶茶吗？诸暨女孩喝完后体内长满“珍珠”

绍兴市新闻传媒中心全媒体记者 汤桂平

一杯珍珠奶茶喝下去，居然消化不了，肠胃道全是密密麻麻的高密度阴影。这两天，诸暨女孩小沈的这张腹部CT影像片在微信朋友圈里疯传。珍珠奶茶还能喝吗？有关珍珠奶茶安全性的话题，再次引发多方关注。

近日，记者调查发现，奶茶里的“珍珠”难消化，与材质、过量饮用、个体差异等原因有关。市场管理部门和医生也提醒，无需谈之色变，但也不宜过量饮用。

（小沈的CT影像图）

过量饮用闯的祸

5月28日晚上，因肚子不适，14岁的诸暨女孩小沈去诸暨市人民医院看病。医生给她做了腹部CT扫描，只见其腹部布满了一颗颗圆圆的高密度阴影，从胃部、盲肠、结肠，一直到肛门，密密麻麻，有百余颗。经询问得知，小沈于5天前喝过珍珠奶茶。这些阴影，正是残留在体内的没有消化的“珍珠”。随后，医生开了润肠通便的药物，将这些“珍珠”从小沈体内清理出去。

一杯奶茶怎么会有这么多“珍珠”？医生说，小沈可能隐瞒了病史，这么大的量，肯定不止一杯奶茶，有可能之前就经常饮用，因消化不良“珍珠”便沉积在体内。

是不是每个人喝了珍珠奶茶后都会得“奶茶病”？不一定。诸暨市人民医院急诊科主任何玉领说，每个人的肠胃吸收能力不一样，产生的反应也有所不同。有的人消化功能好，容易排出，但有的人消化功能差，就容易沉积在体内。此外，“珍珠”难消化与过量饮用也有关系，像小沈这个情况，就是过量饮用所致。而且，这些不易消化物大量连续食用，极易导致胃肠功能紊乱，甚至出现急性胰腺炎等疾病。

“珍珠”材质有玄机

珍珠奶茶里的“珍珠”为什么这么难消化？它究竟是用什么原料做的？昨天，记者走访了一些超市和奶茶店，发现奶茶里的“珍珠”来源不一，多数被添加了一些不易消化的物质。

据介绍，正规的“珍珠”普遍采用木薯粉、糯米等材料制作而成。一些连锁奶茶店工作人员称，他们的“珍珠”原材料都是总公司统一配送的，质量有保证。而市面上个别黑心奶茶店，则会在原材料上动手脚，如添加塑化剂。

镜湖一家规模较小的奶茶店负责人透露，他们一开始都是自己做珍珠，采用的材质是有保障的。后来生意好了，也用网购的成品“珍珠”。网购“珍珠”使用很方便，只要煮一煮就好了，但里面用了什么材料，她也说不清楚。

某超市奶茶柜台的负责人告诉记者，奶茶品种、口味多样，他们为了让产品更有弹性、更有嚼头，加入了果冻类固状物。记者看到，在这些奶茶的成分表中，除了大量的添加剂外，还添加了黄原胶、结冷胶等胶状物质。据了解，这些胶状物质主要作为凝胶剂、增稠剂被广泛应用于食品，可以增强食品结构和增加风味，但前提是按正常需要量使用。

奶茶好喝要有度

实际上，市面上的珍珠奶茶不是不能喝。“只要是产品，十之八九离不开添加剂，没有必要谈之色变。”绍兴市市场监督管理局餐饮管理处有关负责人说，在2016年和2018年，他们曾经对奶茶中的珍珠粉源做过两次抽检，主要检查“珍珠”里面的苯甲酸、山梨酸等防腐剂含量。从抽检的情况看，所有批次的防腐剂含量全部在国家允许的范围内。但不超标，并不表示可以无限饮用，量多了同样也会超标。

“一旦形成产业链，添加一些东西进去，性质就可能发生变化。”绍兴市人民医院营养科专家陈素娥说，从营养学角度讲，牛奶和茶本身是健康食品，但不同的加工工艺，会使产品属性发生改变。比如，在奶茶中加入糖，300毫升的奶茶将额外增加300千卡能量，这相当于多吃了大半碗白米饭。有的商家为提升口感，还会加入增稠剂等添加剂，这些都是很难消化的东西。所以，饮用奶茶，一定要把握好度。