嘉兴发布“百县千碗•嘉肴百碗”美食形象IP

绍兴市新闻传媒中心全媒体记者  李洁 通讯员 樊根苗 王蓉

5月19日上午，在中国旅游日这个特殊的日子里，嘉兴美食形象IP“百县千碗•嘉肴百碗”正式发布。“百县千碗•嘉肴百碗”IP完美呈现嘉兴传统饮食文化，必将给嘉兴本土文化旅游业带来新生机，开创文化旅游融合发展新篇章。

经过广泛征集和群众、专家评选认定，嘉兴各地的百个菜品脱颖而出，入围“百县千碗•嘉肴百碗”。

原创美食IP献礼中国旅游日

今年中国旅游日的活动主题是“文旅融合，美好生活”。作为嘉兴市献礼中国旅游日的特别活动，5月19日上午，由嘉兴市文化广电旅游局和嘉兴市商务局共同主办的“百县千碗•嘉肴百碗”IP发布暨“嘉肴百碗进万家”启动仪式盛大举行。浙江省文化和旅游厅领导，嘉兴市领导，行业协会、企业代表，专家代表,游客代表，中央和长三角媒体代表共120多人参加活动。

嘉兴市副市长邢海华致辞，他表示，品尝当地美食现如今已成为旅行中的“必选项目”，美食与美景的结合是沉醉旅游者的法宝。他欢迎各地朋友能够常来嘉兴，品味“嘉肴百碗”，畅游嘉兴美景，体验嘉兴文化，共同领略嘉兴魅力。

浙江省文化和旅游厅党组副书记、巡视员傅玮说，希望嘉兴能够以此活动为契机，加快推进文旅融合发展，不断丰富文旅产品系统，打造“诗画浙江”嘉兴样板，争当“大花园建设典型”。

创意元素和江南文化无处不在。原创说唱《嘉肴百碗》、“嘉肴百碗进万家”笑脸视频、“百县千碗•嘉肴百碗”智慧图册发布等环节精彩上演，不断点燃现场气氛。

现场品鉴环节，到场的嘉宾和市民一起参与品菜鉴赏。旅游达人马延军来自安徽六安，先后游览过国内外近100个城市。“这道嘉兴酱鸭，甜咸适度，清醇香美，表里皆鲜。”

地域性美食形象IP，推进地方文化传播

美食IP已成为旅游整体的重要环节。嘉兴美食有着丰富的文化内涵和浓厚的地方特色。

“‘百县千碗•嘉肴百碗’中的‘嘉肴’两字音同‘佳肴’，既体现了我们的IP选择，又代表了地方特色。”嘉兴市文化广电旅游局局长张硕表示，通过打造这一地域性的美食形象IP，能够更好地打响嘉兴美食文化品牌，努力让嘉兴美食成为国内外游客消费新亮点。

“‘百县千碗•嘉肴百碗’中的美食，源自酒家和民间，涵盖城镇和农村，或富有区域特色，或饱含地方文化，既是世代传承的深厚积淀，也是嘉禾儿女的味觉记忆。”中国烹饪大师、嘉兴市名厨委主任沈海军表示，嘉兴市创新推出以当地食材为核心、以地域文化为特色的系列地域性美食IP，能够获得游客的高度关注和点赞，刺激消费扩大内需，推动嘉兴餐饮业高质量发展。

嘉兴民俗学者朱樵认为，“美食可以吸引世界各地人们来到嘉兴，他们在品尝正宗地道的嘉兴美食的同时，更能把嘉兴美食这张名片传递到世界各地，让更多人了解嘉兴、了解嘉兴美食。”

特色IP将成为嘉兴城市金名片

“百县千碗•嘉肴百碗”IP将以文化、场景、故事等为基底，不断丰富和拓展内涵，保持IP的创新性和持久性，让IP能够深入人心，自带流量。

国家4A级景区梅花洲景区已提前谋划，作好“百县千碗•嘉肴百碗”进景区准备工作。浙江梅花洲文化旅游有限公司总经理高金蝉说，“游客来到这里，不只停留在物质层面的消费，而是上升到了精神消费，获得感和幸福感大大增强。”

张硕认为，“旅游+美食”可以推动旅游业与相关行业和领域融合发展，引领旅游消费转型升级，助推旅游业供给侧改革。他希望，“百县千碗•嘉肴百碗”IP得到更多人的认可和肯定，使其真正成为城市金名片。