绍兴市民直呼要吃不起了！水果价格为啥“涨声一片”？

绍兴日报-掌上绍兴客户端记者 汤桂平

日前，越城区鲁迅路上一家水果店开业，一则“9.9元/斤”的榴莲促销广告吸引了诸多市民排队购买。一则榴莲促销广告之所以能引发排队现象，与当下水果市场“涨声一片”有一定关系。

细心的市民发现，近段时间以来，水果店越开越多，但水果却越卖越贵，连最普通的苹果、梨等的价格也是居高不下。

价格飙升，市民直呼“吃不起”

记者走访多家水果店和超市后了解到，不少水果价格均比往年高出很多。榴莲是最明显的，水果店价格普遍在52~56元/公斤，超市在卖59.6元/公斤。“去年最便宜的时候是17元1斤！”城东一家水果店负责人说。

和“贵族水果”榴莲相比，耙耙柑、沃柑等“亲民水果”这两天也是“一天一个价”。“批发价一周内每斤涨了四五元。”绍兴果蔬批发市场内一位水果批发商告诉记者，耙耙柑从12元/公斤一路上涨，眼下已经到了22~24元/公斤，这样的“涨法”之前并不多见，很多水果经销商甚至不进货了。

“三四个桔子，动辄就要几十块钱，买不起啊。”在一家超市内，市民张阿姨正好在挑水果，一看到耙耙柑刚调价，转而选择了目前市面上最便宜的胡柚。不过营业员告诉她，胡柚的价格两天前也刚刚涨过，每公斤涨了1元。

记者了解到，今年以来水果价格普遍上涨，采购价同比上涨20%~30%。除山竹、苹果、西瓜等水果价格一直居高不下，新疆香梨、车厘子等的批发价更是涨了两三倍。

天气原因，水果“奇货可居”

随着人们对水果消费需求的增长，街头巷尾的水果店也是越开越多。一般来说，店越多，产品价格相对而言会越便宜。但走访中记者发现，今年的情况有点反常，水果店越开越多，水果价格也越卖越贵，这是为啥？

经销商们普遍认为，这是供需不平衡导致的。“货源少，价格走高。”越城区北海联合市场吴氏果业负责人说，榴莲、山竹等水果产地主要在泰国、越南，而这段时间正好是泰国的泼水节，采摘的工人停工，货源比较少。此外，天气是影响货源的另一重要因素。去年以来极端天气比较多，导致大部分国产水果产量减少，北方水果苹果和梨生长周期受影响，南方水果荔枝甚至比往年减产三分之二。

“一方面产量减少了，另一方面需求增大了，价格自然居高不下。”柯桥区王忠果业水果批发商告诉记者，进入4月份以来，天气迅速变热，导致水果的需求量陡增。他以品牌西瓜为例，往年是一上市6~8元/公斤，接下来会跌到2~4元/公斤。但今年以来，已从8~10元/公斤涨到了14~16元/公斤，让他这个卖水果的“老司机”也啧啧称奇。

结构变化，精品水果占比提升

绍兴果蔬批发市场冯氏果业负责人说，近年来绍兴水果消费结构发生了明显变化，“贵族水果”、“精品水果”进入普通百姓的日常消费，品质和档次也在不断提升，这也使得水果价格水涨船高。

他举例说，目前市面上仅苹果就有10多个品种，每公斤价格基本都在20元以上，这和储存成本及水果品质有关。“苹果是每年的九十月份开始采摘，放入冷库保存并慢慢售卖，而现在正在出售的往往是耐得住储存且品质较好的一级果，价格比较高。”

越城区吴氏果业负责人也表示，以前的“贵族水果”正逐渐“大众化”，比如榴莲，目前中国已成为榴莲等东南亚水果的最大市场。“过去吃一瓣榴莲肉都是奢侈，现在买整个榴莲的越来越多。”他说，早几年市场上销售的榴莲大部分是奇形怪状的二级果、三级果，但现在这样的品种越来越少见，二级果、三级果通过剥肉直接成了榴莲披萨、榴莲糖等的原材料。“质量好的产品，价格自然也贵。”

当然，最关键的是消费结构也在发生变化。不少水果商纷纷表示，现在水果的购买群体多为80后、90后，他们对水果的需求更为“精致”。“剥好皮、切好块、装成盘，还要通过外卖配送上门，就差送到嘴里了。”业内人士坦言，“懒人经济”催生新兴水果销售模式，但羊毛出在羊身上，经销成本的加大一定程度上推动了整一波市场价格的上行。