用胶带捆蔬菜有毒？这种担心没必要

绍兴晚报-掌上绍兴客户端记者 李颖

“前两天我在供销超市买芦笋，看到芦笋都是用胶带捆起来的，不知道这样买回去吃会不会影响健康？”4月1日，市民朱同志向晚报记者反映，希望有关部门能解答一下。

朱同志说，自己去越城区延安东路的供销超市总店买东西，发现蔬菜货柜上的芦笋都一捆捆扎好了，上面粘着蓝色的胶带。“这样直接用胶带捆蔬菜，很容易残留有毒物质，我们吃下去会影响健康吗？”朱同志有点担心，他还告诉记者，其实不少超市都是使用这种方式捆绑蔬菜，他建议能否采取别的方法。

前天中午，记者来到延安东路供销超市总店，正如朱同志所讲，这里的芦笋的确是用蓝色胶带一捆捆包扎好了。但记者仔细一瞧，才发现胶带并不是直接粘贴在芦笋上的，芦笋上面包了一个纸条，纸条外面再粘上胶带。

记者环视了一圈，发现所有用胶带捆绑的蔬菜都没有直接和胶带接触，有的是用纸条，有的用保鲜膜，如此看来，胶带的残留物也不会附在蔬菜上了。

虽然供销超市的蔬菜没有直接和捆绑的胶带接触，但市面上还是有部分商家是直接用胶带捆绑的。

这样真的有害吗？2016年，深圳市质检院配合深圳市食药局在当地6家超市随机抽检了11个胶带捆绑的蔬菜样本，对胶带直接接触部分的蔬菜甲醛残留量和甲醛迁移量等指标进行检测，并未在蔬菜样品中检出甲醛。

越城区市场监管部门的相关人员也表示，任何物质对人体健康产生影响的关键指标是剂量或者说摄入量，胶带面积极小，况且大家买回去后肯定要再清洗一遍，不必担心对健康产生影响。

记者发现，国家农业部近两年对蔬菜捆扎带质量安全也进行了摸底排查和验证评估，结果表明，大部分捆扎带中的甲醛残留量均符合国家标准，尤其是“三品一标”（指无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）农产品专用捆扎带，甲醛残留量不超过2毫克/千克，远低于国家规定的食品接触性黏合剂中甲醛最大残留量15毫克/千克。

相关专家表示，微量的甲醛普遍存在于水产品、水果、蔬菜、牛奶等食品中。不同食品中产生甲醛的方式不同，例如鱼肉中有一种“氧化三甲胺”，在酶或微生物的作用下会分解产生甲醛；蔬菜通过呼吸作用，在细胞代谢过程中产生微量的甲醛。但甲醛易溶于水，高温时易挥发，水洗和烹饪都是有效的去除办法。