越牛FUN肆局|绍兴“老表非洲饭馆”上热搜，是这个味儿

新的一年，越牛新闻开启全新企划「越牛 FUN 肆局」，由四位小编探寻绍兴这座城市里最“FUN”的角落。

今天第一期，我们来到绍兴柯桥。抖音网红“年糕吃不饱”近期发布了一条探店视频，将藏在柯桥小巷子里的“老表非洲饭馆”送上了同城热榜第一。这家店为啥这么火？真的好吃吗？来看「越牛 FUN 肆局」的晨晨，带来的探店故事。

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这可能是绍兴最“抽象”的饭馆

从没出过国的福建老板

喂饱了一群非洲“老表”

我，在绍兴，进了一家福建人开的非洲饭馆。

这家藏在绍兴柯桥一条小巷里的馆子，可能是绍兴餐饮界最“抽象”的存在。门玻璃上贴满了大红字：酸菜鱼、盖浇饭、炸土豆、毛血旺......再往上看，店招牌上却写着：老表非洲饭馆。让路过的人都忍不住驻足观看：这家店到底是卖啥的？

时不时进进出出的非洲老哥们“宣誓”着这家店的“正统”。5平方米的店里着实没有任何可以称得上“装饰”的东西，几张简陋的桌子，有点油腻腻的凳子，墙上的英文菜单感觉随时要掉落。厨房直通就餐区，没有隔断，锅里炒出来一溜烟儿就能送到顾客面前，还附赠一股油烟味。

说是非洲菜，盘子却无比眼熟，对了！是黄焖鸡米饭同款！

我试着跟老板寒暄，他操着一口浓重的闽南口音，不耐烦地说：“诶，我没时间！我快累死了！拍照拍视频都可以，但别采访我。”话音刚落，几个非洲老哥熟门熟路地走进来点餐，老板用手势比了个“OK”，又一头扎进厨房忙活起来。

在这个5平米的空间里，我反而成了“异乡客”。

非洲老哥教我吃非洲“手抓饭”

竟然还抢着买单

我决定向非洲老哥求助，迎面走来一位高高大大的哥，我走上前磕磕巴巴跟他说第一次来，能否推荐几道菜，他很热情，邀请我跟他同桌。

非洲老哥的名字叫Walex，来自于非洲某个我听不懂英文单词的国家。我等着上菜，Walex却把我拉到了店门口，打开门旁边的水龙头，让我把手洗一下。怕我听不懂，他做手势比划，意思是等会要用手吃饭。我刚撸起袖子，他右手的三根手指飞速冲了一下，甩了下水走人，看来非洲“手抓饭”，三个手指头足矣。

端上来的食物着实不能算美观，盘子装着一大块未知黄色面团，两个黄焖鸡米饭同款锅里，一个装着黄色糊状物（fufu的配汤），一个装着黄色的膏状物（布丁）。

“如果把图片发小红书，tag应该是#奇葩食物大赏。”我心想。

deepseek告诉我，fufu是一种由淀粉类食材制成的面团状食物，通常是用木薯、山药、大蕉或玉米等食材煮熟后捣碎，反复捶打直到形成柔软、光滑、有弹性的面团。

Walex看出了我的犹豫，他用手指从黄色面团上揪下了一小块，揉成小球状，然后在中间按出一个凹槽，配汤里沾了一下放进嘴里，“相信我，很好吃的！”

fufu摸起来软软的，带着一点弹性，像是捏着一块温热的年糕，但又比年糕更细腻。我试着蘸了一点配汤，一口下去，软糯在舌尖化开，随即，汤的辛辣又突然在口腔里炸开，从舌尖一路烧到喉咙，我忍不住“嘶”了一声。

“怎么样？”Walex笑着问我，我点点头，又揪了一块fufu，这次蘸了更多的汤，味道很上头，胃口都有点被打开了。

Walex又指了指另一个锅：“这是我们非洲的布丁，试试看。”我舀了一勺，面糊上浇了一层炼乳，口感细腻，甜味是慢慢扩散开来的，像化掉的旺仔牛奶糖。

多吃几口有点腻，我就一口fufu,一口布丁，在辣和甜之间反复横跳，也算吃得津津有味。

“感觉如何？”感觉自己的“安利”成功了，Walex有点得意。他拿出手机开始给我翻照片，一顿比划：他和朋友经常来这家饭馆吃饭，他在柯桥采购衣物销往家乡，他很喜欢这里。

我还在回味最后一口布丁，Walex突然起身走向了收银台，他竟然还要给我买单？一场“国际拉扯战”就此展开——我们比着谁更快打开支付页面，输入金额和密码，最终我胜利了。

我们加了微信后道别，第二天，他发来一条信息：“谢谢你请我用餐。”

福建老板在绍兴安家

打通了中非“次元壁”

送走一波客人，饭馆短暂冷清了下来，老板从厨房出来，一屁股坐在店门口喝水，我凑上去，他有点无奈：“店里就我一个厨师，还要跟你聊天，累死了。”

我厚着脸皮继续套近乎，老板说自己没去过非洲，手艺是在广州跟一个非洲厨子学的。“但我的食材都是非洲进口的，”他强调说，“做得地不地道，你看我店里是中国人多还是非洲人多就知道了。”

至于为什么又来了绍兴，老板撇了我一眼，“讨生活还管哪里呦。”感觉自己语气冲了点，他补充了几句，“这里外地人多、外国人多，呆着挺舒服。”说完起身进店，“我也不想接受什么采访，上次那个抖音网红一发，我更忙不过来了，累得想关店。”

抖音带来的热度，逼得本来一人能包圆全场的老板找来了两个帮手，随着夜幕降临，店门口排起长队。“这两天非洲朋友都觉得奇怪，平日里的食堂现在经常吃不上”，来帮忙点菜的杭州老哥笑着对我说，“互联网真的厉害，给整成网红店了。”

我观察了一下，排队的基本上都是年轻面孔。“柯桥的中东菜和印度菜我都吃过了，非洲菜还真头一回见。”一个小伙子被告知需要等1个半小时，坐在门口和朋友玩起了手机，“要不是那个视频，我还真不知道还有非洲菜，来尝尝。”

“你觉得你会吃得习惯吗？”我问他，“吃不惯也正常啊，”他说，“非洲人吃中国菜也不一定会说好吃吧，体验最重要。”

五湖四海的口音，对非洲食物怀有好奇的中国年轻人，在中国找到“家乡味道”的非洲人，一种“混搭”的和谐。

5平米的店“装”下了2个大陆，在这座城市，“不同”从来不是问题，而是故事的开始。

撰稿 | 晨晨

编辑 | 李李

摄像 | 徐烨飞

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