绍兴同心楼涨价啦！风雨70年，它为何越做越火？

近日，绍兴同心楼店内外已张贴告示，2024年1月1日起部分商品价格上涨。

温馨告知

尊敬的各位顾客大家好，感谢您长期以来对同心楼的支持，本店自装修以来己经面向大众试营业三月有余。有不周到之处也请多多谅解。

为了给大家带来更优质的服务，本店将于2024年1月1日起，调整部分产品的价格，望各位顾客理解。

距越牛新闻记者了解，1950年，同心楼正式开业。开业之后的同心楼在当时的绍兴餐饮界算一线品牌，炒菜、面条和点心馒头都有不错的口碑。

当时一碗面条的价格是9分钱，放二两半的面条，可以加一，价格是再加上2分钱；无论汤面还是炒面，都深受顾客欢迎。

自开业以后，同心楼的发展随着历史潮流几经跌宕，到改革开放以后，逐步形成了以制作点心见长，尤其是其制作的馒头、葱煎、烤饺在绍兴点心业中独占魁首的特色。

百果油包和葱煎馒头，是同心楼的两款主打产品。在方圆几十公里百姓家中遇到做寿、生日、建房上樑、祭拜都必定到同心楼定制同心百果油包。甜香软糯、折褶均称、形状饱满、制作精细，同心楼的百果油包往往需要提前预订。

时至今日，同心楼油包依然是很多人寿宴上不可或缺的主角。

几十年不变的生煎味道

外地人到绍兴来玩，走过解放路往往会奇怪，是什么样的店门口，总是有人排队?

走近了就会发现，同心楼的生煎的铁杆粉丝实在太多。香气诱人、底脆微焦黄、馅足味鲜、携带方便，这就是同心楼的主打产品“葱煎馒头”的四大特色。同心楼的生煎是发面生煎，面皮蓬松柔软，师傅们用香喷喷的菜籽油，将底下煎的微焦黄酥脆，中间的猪肉肉馅饱满。

外焦里嫩，回味无穷。快出锅前，只见阿姨娴熟地在胖乎乎的生煎上抹上一层金黄的菜籽油，并撒上一层葱花，引得食客垂涎欲滴。

同所有绍兴菜的特色一样，精选食材是口味的核心保障。“同心楼的生煎我吃了很多年了，味道没有变过，虽然在外面也吃过很多家别的店做的，但就是没有同心楼的香。”这是很多老顾客众口一词的评价。

为了保证口感和味道，肉馅用的是每天早上现杀的新鲜本地猪肉，五点准时被送到店里；外皮用的是两种星级的五得利特精面粉按一定的比例制成，松软又有韧劲。同时配备八个店员，揉面、做包、运送、烤制整个流程一气呵成。作为拳头产品，排队买同心楼生煎一直是解放路上的靓丽风景，而生煎包的销量，一天就能轻松卖到1.2万只; 真就是很多人说的，起锅就没。