人均6800元的著名餐厅，第三次被曝光使用过期材料

在众多吃货心目中哪家餐厅能摘得米其林的星星那它可就是心中的圣殿了。

然而，在上海一家人均餐费数千甚至上万的米其林三星餐厅Ultraviolet by Paul Pairet简称“UV”竟被曝光第三次使用过期材料。

花那么多钱，居然吃的是过期食材？

事情源于今年3月，当时有媒体报道过王先生带着太太前往“UV”就餐单人价为6800元，2人共花费了13600元。

之后几天，他们发现自己与当时一同就餐的另外4位顾客都出现了上吐下泻的症状，怀疑是食材问题。

当晚就餐顾客的就医记录↓

餐厅第一时间甩锅表示“对方不适的症状与餐厅没有关系”消费者于是向管理部门进行投诉。

但遗憾的是投诉错过了72小时的食物中毒最佳调查时间，且餐厅更换了菜单，故管理部门无法对投诉顾客一行人当时就餐的食物进行检查。

此后双方达成和解，属地市场监管部门也加强了巡视管理，结果发现该餐厅使用了过期原料一瓶价值48元的1.6升酱油。

4月8日，管理部门执法人员至“UV”餐厅执法检查，在调味品柜内查见一瓶过期且已开封使用的“万字厨师用酱油（酿造酱油）”。

该酱油生产日期为2021年5月10日，保质期为18个月，净含量为1.6升。餐厅按48元/瓶的价格从某公司购入。

酱油过期时间近5个月。

在人均6800元的米其林餐厅，使用过期酱油令人无法接受！要知道过期酱油很可能会发生变质，产生很多会致癌的黄曲霉毒素大大增加了食用的安全隐患！

针对3月下旬的疑似食品安全问题，8月21日出具的一份《上海市静安区市场监督管理局行政处罚决定书》显示：

餐厅从3月21日开始使用涉案“万字厨师用酱油（酿造酱油）”，分别用于“非常海水扇贝”、“龙虾清汤”、“鸭肝-香烟难戒”、“纯粹龙虾”、“油封松露羊排”、“梳子鳕鱼”等菜品作调味使用。截至案发，餐厅总共使用了约 250 毫升的涉案酱油。最终，上海保保餐饮有限公司被罚款八万元。

而这已经是该公司，第三次因为使用过期食品被惩罚。2016年与2017年该公司曾分别因为“经营超过保质期的食品”和“以超过保质期的食品为原料的食品”的违法行为被管理部门罚款。

2016年与2017年的处罚记录

对此，上海律师协会民事业务研究委员会委员李威杰表示，餐饮企业应守住食品安全底线不能抱着侥幸心理，不断在违规违法的边缘疯狂试探。

“对于一些屡教不改的企业应该加大处罚力度，难道它第四次、第五次使用过期食品原料被发现后，也就只是罚款了事吗？”

有网友表示：该餐厅这么贵消费者是花钱买罪受？

“UV”是沪上知名网红餐厅生意火爆，用餐还得提前数月预订每天开放10个位置，不同日期、菜单不同。

此外，该餐厅也十分神秘没有具体地址，不能自行前往需统一集合后发车把客人送到用餐地点。

对此，不少网友认为此类餐厅故弄玄虚，实则是“割韭菜”。

餐厅当然有档次之分，经营特色各有不同，收费也有高低之别，但有一点是平等的也是底线：必须保证食品安全，对此，你怎么看？

（越牛新闻综合东方网、侬好上海）