今天起禁渔！吃货们还能吃到这些海鲜

5月1日起，东海全面进入休渔禁渔期，海洋全面禁止渔业作业！带鱼、大小黄鱼、银鲳、鱿鱼、梭子蟹、虾潺、虾蛄等8种野生活体和冰鲜海鲜，全部禁止在市场上销售。

也就是说，接下来，在菜场里是吃不到新鲜的海鲜了，如果有的，一般都是冻鲜。

冰鲜海鲜，是指渔船捕捞的鲜活海鲜，在船上以冰块暂时保鲜，离水时间短，鲜度最佳。

冻鲜，是指冰鲜抵达码头后，送入零下20度的冷库中保存，慢慢分批次分时间出售。

一般家庭在禁渔期前囤在冰箱里的海鲜，都是冰鲜。冰鲜短暂时间保存口感还可以，冰箱里待的时间越久，口感也会慢慢变化。

在舟山，禁渔期其实还是能吃到冰鲜海鲜的。

这部份的海鲜，主要是来自于海钓，比如银白锃亮的钓带、虎头鱼、黑鲷、真鲷等等。至于银鲳、虾潺这些必须吃最新鲜的，菜场上肯定见不到了，如果有，可能是附近海域偷捕的。另外，虾这类的海鲜，如红虾、活皮虾等等，菜场上长年都会有，而且跟平时一样新鲜。

这些年，渔船上对虾的保存方式有了一个质的变化，除了冰鲜虾以外，我们一般吃到虾叫船冻虾。船冻虾是拖虾船捕上虾后，鲜活的虾直接制冷活冻，渔船到岸后，一箱箱船冻虾直接被保存在冷库里，可保存的时间比较久，禁渔期也不会断货。

除这些海鲜以外，禁渔期主要吃的还是蛏子、淡菜、香螺、蛤蜊等贝壳类海鲜。

（内容来源：橙柿互动·都市快报）