绍兴市新闻传媒中心全媒体见习记者 吴可蒙 文/摄

“我要开始卖月饼了，7月28日之前预定享8.5折优惠！”今天，一经营茶室的店主李女士发布了这样一条信息。距离今年的中秋节还有近两个月时间，月饼就已经提前售卖？近日，记者走访越城区一些烘焙店、星级酒店、咖啡店等了解到，“月饼大战”早已打响。

昨天下午，记者在咸亨酒店看到，包装五颜六色的粽子礼盒还未撤下，月饼礼盒也上架了。工作人员说：“为了抢占市场，月饼一年比年上架早。”市区一家星巴克店里，月饼也已开启预订。

有烘焙店，甚至在6月初就开启月饼大促。比如资溪面包推出的月饼新品，10元3个的尝鲜价，提前打开市场。中兴南路上的资溪面包店里，筒装月饼被放在最显眼的位子，有五仁、百果、火腿等口味，19.8元一筒。工作人员表示，这类月饼比较受老年人欢迎。今年，资溪面包结合绍兴特色，推出鲜肉榨菜月饼，吸引不少年轻人尝鲜。

除了传统店铺里售卖的月饼，现在的消费者对食物的选择越来越注重个性化，于是一些农创客打造的创意月饼便打开了空间。“最近经常都有老顾客来询问，今年的月饼什么时候开始做，他们要预订一些送礼。”上虞新农人联盟的农创客李欣说，她经常会根据时令打造创意农产品。这几天，她正忙着准备熬制杨梅酱以及准备制作月饼所需的各种食材，开启一年一度的月饼生意。

为什么现在月饼上市越来越早？市区一家烘焙店负责人表示，今年月饼季启动较早，主要因为今年中秋节本身比较早，为9月13日，为赶中秋节，研发团队会早做准备，并且新产品推出来，商家都想抢在第一时间发布，给消费者先入为主的感觉。并且近年来，月饼团购份额不断下降，散客逐渐成为商家的必经之地，因此对月饼的个性化要求越来越高，于是商家策划设计时间都在提前，以便有足够的时间打造个性化产品。

也有业内人士表示，近年来，月饼、粽子、青团等这些节令食品“旺季不旺”的趋势化越来越明显，这也倒逼商家把开卖期提前，提前抢占市场。