在今年的一次同学聚餐上，满满的一桌鸡鸭鱼肉吃到后面还剩不少。这时，餐厅老板端出了最后一道菜——荠菜，大家纷纷动箸，不一会儿，这道野菜便一扫而光，大家齐声称赞：“爽！”

荠菜是十字花科一年或二年生草本植物。在饥荒年代，它曾是帮助不少人渡过难关的有名野菜。许多人家为了节省粮食，几乎天天都要挖些荠菜佐食。我的母亲在那个时代就是一个挖荠菜的能手，不仅挖出的荠菜比人家多，而且质量更好。

改革开放后，随着粮食的丰富、菜肴的多样，人们不再需要荠菜来充饥，荠菜等野菜慢慢淡出了人们的餐桌。可谁料到，如今，人们吃腻了鸡鸭鱼肉，荠菜等野菜又成了人们追捧的“明星”。许多人参加乡村旅游，就是为了能吃上一道荠菜之类的野菜。而一些商家也看准了其中的商机，看准了一些野菜的养生价值，把收购来的荠菜等野菜精包装放入超市卖。

饥荒年代荠菜受到追捧，是苦涩无奈的生活所迫；现在荠菜受到追捧，是调剂口味、平衡膳食、防止“三高”的需要。从吃不饱吃不好，到追求吃的多样性、健康性，两个时代吃荠菜的原因、心理截然不同，从一个侧面反映出改革开放40年来的巨大变化。