本网讯 昨天下午，走在胜利东路上的丁先生，被这条街上一个独特的风景吸引。在长达近百米的餐饮街上，每家餐饮店的门口，都亮出了一块印有星级评定的标志牌。“哪家饭店餐饮卫生做得好，通过这些标志牌就可以看到，对我们消费者是件好事。”丁先生说。

小餐饮基数大、分布散、门槛低、规模小，历来是市场监管的难点与痛点。今年，越城区以国家食品安全示范城市和浙江省食品安全示范区“两级联创”为契机，以疏换堵，引导小餐饮向健康有序的方向发展，通过整治、规范和提升，择优评选出一批“整洁、诚信、安全、规范”的星级示范单位，为古城市容市貌和全城旅游业的发展作出积极的努力。对此，越城区市场监督管理局出台了胜利东路创建星级小餐饮示范街实施方案和小餐饮星级评定办法，对该路段18家餐饮单位实施“专人驻点”、“一店一策”的改造提升，共投入资金25万元对所有经营户进行地面、墙面提升改造，添置统一整理箱、菜筐，对无法满足使用条件的油烟机、保洁柜等硬件设备进行升级更换。

“通过冷冻、冷藏设备齐全，经营者证照齐全并上墙公示等16条标准，我们对这些小餐饮进行了星级化的评定，并实行动态升降，督促经营户加强管理，提升食品安全经营风险责任意识。”越城区市场监督管理局餐饮科科长丁国荣说。

通过改造提升，目前胜利东路小餐饮示范街实现改造达标率100％，持证率100%，量化分级率100%，从业人员健康体检合格率100%，从业人员培训率100%，截污纳管100%。4家单位达到三星级标准，6家单位达到二星级标准，8家单位达到一星级标准，3家经营户实施了“阳光厨房”和色标管理。“下一步，我们将总结小餐饮规范整治相关经验，在更大的范围内进行推广。”市市场监督管理局相关负责人表示。