据市政府通告，昨天上午8时，新建于袍江经济技术开发区的市生猪定点屠宰厂（畜禽屠宰场）正式启用，原址同时关闭。来自市农业局、市市场监管局、市定屠办等部门的有关负责人参加了新厂启用仪式。当天记者深入屠宰车间，体验现代化屠宰全过程。

图为预清洗后的猪体经热烫池和箱式蒸汽煺毛机除毛后进入冷却池。

记者看到，车间内盘旋伸展着一条钢铁“巨龙”，上面是一条全自动钢索轨道，下面是平行的操作台，多名工人沿着操作台各司其职。

上午8：48，烫毛人员开始调节热烫池的水温。9：08，一头头生猪被送上屠宰线，工人将生猪电麻、吊挂、放血。记者注意到，从电麻到放血1分钟内完成。“以前杀猪时，嚎叫声撕心裂肺。在我们这儿，后面的猪看不到前面猪发生的情况，不会惊恐，更听不到惨叫声。”现场一位屠宰工人说。

9：12，预清洗后的猪体进入热烫池，然后进入箱式蒸汽煺毛机。记者看到，猪在箱子里自动翻滚多次，出来的就是光洁的白条猪。接下来的是剖腹、开胸、劈半工序，一气呵成。记者看到，猪被剖腹后，立刻有检疫人员对猪体和内脏进行检查。

流水线的末端，还有专职人员对每头猪进行检验，保证万无一失后，在猪体打上“肉检验迄”的蓝印。

9：28，第一批28头生猪全部宰杀完毕。随后它们被装车运到各大菜场、超市的货架。

记者看到，在各个车间内，动物检疫制度、卫生管理制度、各工作区域岗位职责等均上墙公示。“每个环节都有严格要求，如将猪烫老、烫生或烫伤的，烫毛人员要全额赔偿。”现场工作人员表示。

生猪的宰杀、解剖、检疫和去内脏等过程都是悬挂着进行，流水线会自动把悬挂着的生猪传送到下一道工序，没有交叉污染的可能。“新屠宰场实现全自动机械化，实际屠宰能力可达到600头/小时，效率是旧厂的3倍，卫生条件和硬件设施也更好了。”绍兴市天天肉食品有限公司负责人葛云明说。

昨天上午，该屠宰厂的家禽屠宰流水线也同时启用。“此次屠宰厂整体搬迁，引进一流的屠宰流水线，实际上是对我市屠宰行业的一次提档升级，进一步保障肉食品的安全。”采访中，有关部门负责人说。