宽敞的大厅，整洁有序的桌椅次第摆放，舞台、音响、空调等设备一应俱全，由专职保洁员擦拭干净的玻璃在阳光下熠熠闪亮。昨天，在嵊州参加全市农村家宴服务中心建设现场会的各级食安办相关负责人，走进三江街道上东潭村家宴服务中心进行考察。

上东潭村家宴服务中心占地500平方米，配有一个200平方米的标准化厨房。记者在厨房内看到，无论是食物的清洗区还是烹饪区，都按照相关标准进行了色彩标识，保障菜品制作过程的卫生。“对所有前来办家宴的村民，我们都进行菜品登记备案，对厨师检查证照，并进行菜品留样。”三江市场监督管理所工作人员邢绿双说。

上东潭村村委主任张小军告诉记者，2015年前，村里的红白喜事都是在各自家里办的，不仅场地有限，不少食品安全隐患根本无法监测到。农村家宴服务中心建成后，这一隐患大大降低。

为全面迎接国家食品安全示范城市创建中期评估，以更高标准打造我市食品安全的良好环境，今年，我市提出了农村家宴服务中心建设“612”工程，目标是全市家宴服务中心建设行政村覆盖率达60%以上，建设1200家以上，建成的家宴服务中心标准化比例在60%以上。目前，全市累计建成农村家宴服务中心达928家，其中，标准化家宴服务中心796家。

在推进农村家宴服务中心标准化建设过程中，我市还积极引入多种建设模式，有以当地文化礼堂、活动中心等场地改建的，也有利用既有空地新建的。上东潭村家宴服务中心就是在村原有废弃仓库的基础上改建，并通过新建商业用房使用权出让的形式，获得了部分建造费用。