据介绍，柯桥区餐厨垃圾统一收运平台自运行以来，餐厨垃圾处理走向规范化。目前，全区共有531家产生餐厨垃圾的餐饮店与餐厨垃圾收运公司签订收运合同，实现柯桥城区覆盖率100%。收运至处理中心的餐厨垃圾，经过深加工，部分制成生物柴油或工业燃油。

餐饮店每天产生的餐厨垃圾都去了哪儿？昨日，记者从柯桥区综合行政执法局了解到，柯桥平均每天约有120吨餐厨垃圾通过统一收运，实现资源化利用变废为宝。目前，全区共有531家产生餐厨垃圾的餐饮店纳入统一收运平台，实现柯桥城区餐厨垃圾统一收运覆盖率100%。值得关注的是，今年以来，柯桥区有11家餐饮单位因擅自处置餐厨垃圾被查处。

擅自处置餐厨垃圾被处罚

3月9日早上7点30分，负责柯桥区华齐路的环卫工人在清扫时发现，一家火锅店正在将前一天用过的废油倒入路边的垃圾桶中，他立即拍下照片，传给柯桥区综合行政执法局环卫处的执法人员。

执法人员当即赶往现场，对该火锅店开具行政处罚决定书，要求其限期改正并处200元罚款，这是今年以来柯桥区查处的第11家随意处置餐厨垃圾的餐饮店。

自2015年5月27日起，柯桥城区范围内实行餐厨垃圾统一收运，禁止餐饮店、机关、医院、学校等单位随意处置餐厨垃圾，改由专业公司统一收集、运输和处置，并收取每桶4元、半桶2元的费用，已累计收运餐厨垃圾2.5万余吨。

“一旦发现违反规定的，将根据相关规定，对餐饮企业处以500元以上5000元以下的罚款，对个人或个体户处以200元以下罚款。”柯桥区综合行政执法局环卫处有关负责人说。

“以前餐厨垃圾是能卖钱的，现在不仅不能卖钱，餐饮店老板还得贴钱让人收走，一些商家为了谋利，会选择在半夜或凌晨，避开执法人员的检查，通过非法渠道卖给别人，或将垃圾偷偷倒入下水道或生活垃圾桶中。”该负责人说，如果不及时查处，这些餐厨垃圾有可能会被变成地沟油，重新回到市民的餐桌。

531家餐饮店纳入平台

柯桥区兴越路上一家韩国烤肉店的老板娘张女士告诉记者，餐厨垃圾的垃圾桶每天都会有专人开车来收，以新桶换旧桶的方式，既方便又干净。“虽然要收取处理费，但价格不贵。我们店每天产生的餐厨垃圾大约半桶，一天只需2元。”张女士说。

柯桥区综合行政执法局环卫处有关负责人介绍，柯桥区餐厨垃圾统一收运平台自运行以来，餐厨垃圾处理走向规范化。目前，全区共有531家产生餐厨垃圾的餐饮店与餐厨垃圾收运公司签订收运合同。

记者了解到，统一收运的餐厨垃圾运送至柯桥城区餐厨垃圾处理中心，由处理中心进行资源化利用变废为宝。

“收运至处理中心的餐厨垃圾，首先需固液分离，固体经过有机物、无机物自动分拣，有机物经压榨后与无机物运至填埋场，压榨后所得浆液与液体一起进行分离机处理，含油量少于千分之一的废水，排入化粪中心污水管，截留的粗油可进行深加工，制成生物柴油和工业燃油。”该中心负责人说。

据了解，柯桥城区531家餐饮店平均每天产生约50吨餐厨垃圾。去年底，148个柯桥城区住宅小区、城区单位的厨余垃圾，以及15个乡镇（街道）的农村可烂垃圾，也被纳入柯桥城区餐厨垃圾收运平台，实现日处理餐厨垃圾120余吨。