市民选购月饼。　（记者 樊蕾 摄）

突击检查生产企业。（陈波 摄）

临近中秋，月饼已是当前的热销食品，可市民购买的月饼质量过关吗？今年是月饼新规实施后的第一个中秋节，月饼生产企业落实新标的情况又如何？昨天，越城区市场监督稽查大队开展了一次突击检查，记者随检查人员进行了现场采访。

两家被检单位

总体情况良好

在位于越城区二环西路亭山工业园区的孟盛茂食品有限公司，企业的原料仓库里堆满了一箱箱月饼馅料、面粉等原材料，执法人员一一查看了这些原材料的生产日期。

记者随机打开一箱无水酥油，这是制作月饼必须使用的材料，只见箱子上印的生产日期为2016年4月10日，保质期为1年。厂家负责人告诉记者，按照生产安排，这些原材料在中秋节前将全部使用完，不会剩余。

在生产车间，记者看到，一张工作台上放着两台电子秤，工作人员正对每个月饼的馅料称重。“无论是皮料的用量还是馅料的用量都必须精准，这是‘新国标’的要求，我们是按照要求进行生产。”工作人员说。

然而在检查到更衣间时，执法人员却发现里面的洗手台破损，水管内没水，检查企业台账时发现台账信息不全。

随后，执法人员又来到附近的勤奋食品厂，经检查发现，该企业生产基本规范，台账信息齐全。

针对检查中发现的问题，越城区市场监督稽查大队立即开出限期整改通知书，接下来还将对全区的食品生产企业随机抽查。

水果馅料

其实看不到水果

今年是月饼“新国标”实施后的第一个中秋节，市民在关注月饼质量安全的同时，也对月饼的原材料，特别是馅料非常关心。

以前购买过水果月饼的不少消费者会发现，自己吃的水果月饼里可能会吃出草莓、哈密瓜、芒果等各种水果的味道，不一定能吃到真正的水果，看着配料表就会发现，水果月饼的水果馅，可能就是香精、色素等调制而成。“新国标”中对水果类月饼的馅料有明确规定：水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。

记者发现，在勤奋食品厂的原料仓库里也堆放了许多水果类馅料，根据口味不同，有些箱子上面标注了哈密瓜味，有些箱子上标注了草莓味，打开箱子后却发现，里面都是糊状的馅料，看不出有哈密瓜和草莓。

勤奋食品厂的范总告诉记者，水果类馅料都是经过加工打散成糊状，确实是水果，保持原样的往往是果仁类的馅料，此外像蛋黄馅，有的是打散的，有的呈颗粒状。“馅料都是采购的，很少自己生产，采购的馅料出厂前也会经过严格的质量检测。”该负责人说。

月饼“新国标”实施后，对绍兴本地生产企业会有什么影响？对此，越城区市场监督管理局相关负责人表示，影响非常小。

该负责人说，相比于旧标准，新标准其实有宽有紧，紧的是对所有原辅料规定了应符合国家标准或行业标准，如食糖、荞麦、花生、食用菌、蜂蜜等原材料的质量有了标准要求，这是旧标准没有的。

与此同时，新标准对成品的一些理化指标放宽了。该负责人举例说，像旧标准的原材料参考标准中，蛋白质含量每100克中要≥5.5克，而新标准中这个数字为5克，等等。