吃蟹的季节到了!绍兴市场上“蟹兵虾将”价格蛮实惠

2017-09-11 16:18  

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掌上绍兴客户端记者 边锦祥


“秋风起,蟹脚痒”今天上午,记者在绍兴的一些农贸市场走访时发现,随着中秋和国庆的临近,河蟹、河虾上市量大增,价格也有所回落。当前蟹、虾肉质肥厚之时,口感最好,市民们争相购买品尝。但业内人士表示,现在正宗的阳澄湖大闸蟹还没有上市,号称“阳澄湖大闸蟹”在卖的基本都是“山寨”货。 


蟹兵虾将大量上市价格实惠


在越城区和柯桥城区的一些农贸市场,记者了解到,大闸蟹、膏蟹、青蟹等品种齐全;河虾、罗氏沼虾、对虾等一齐上阵,蟹兵虾将在农贸市场上着实热闹。


在大龙市场,许多市民在挑选螃蟹。据一位摊主介绍,目前绍兴市场上所销售的鲜活河虾、螃蟹大多上绍兴本地产的,目前正值上市旺季,价格也有所回落。


记者了解到,河虾价格在65元/斤左右,虽然还处在高位,但同8月份最高时100元/斤左右相比,已下降了三分之一以上;而2.5两左右的公蟹价格目前基本上在45元/斤左右,2两左右的母蟹价格在50元/斤左右。同上月中旬相比,下降20%多。


 

但从江苏、安徽等地发运过来的大闸蟹价格则相对较高,在柯桥综合市场,来自安徽大闸蟹,2.5两左右的公蟹,价格为60元/斤;而在世纪联华超市,产自江苏高淳的大闸蟹,三级公蟹价格在100元/斤,二级公蟹价格达125元/斤左右。产自江苏苏州的三级母蟹,价格为69.5元/斤。


“这段时间河蟹已经成熟,许多市民为了尝鲜,都选择购买螃蟹吃。”柯南旺角市场的水产摊主薛季军告诉记者,现在他每天都能销售掉上150多斤的螃蟹。而对于那些价格“高高在上”的阳澄湖蟹,薛季军认为同绍兴本地产的河蟹在口感、肉质上也并没多大优势。


“买阳澄湖蟹无非是吃了一个品牌,价格也是近年来被炒上去的。”薛季军说,而且正宗的阳澄湖大闸蟹要到9月23日才正式进行捕捞,因此,目前市面上出现的虽然是产自江苏的大闸蟹,但并不是真正的阳澄湖大闸蟹。


阳澄湖蟹价格或高于去年


柯桥育才路一家经营阳澄湖大闸蟹的店主施老板告诉记者,随着中秋和国庆的临近,阳澄湖大闸蟹也即将上市。今年阳澄湖大闸蟹开捕时间为9月23日,到店时间一般在24日。


据介绍,今年是阳澄湖大闸蟹围网面积减半的第一年,将导致总体产量减少,这在一定程度上对阳澄湖大闸蟹的出水价产生影响。但今年高温季节长,光照充足,面积减少水质更好因此,今年阳澄湖大闸蟹的品质要比去年好。



“今年阳澄湖大闸蟹的出水价预计会比去年上涨30%。” 施老板说,去年4两的公蟹出水价约为120元/斤,今年,而今年估计会涨到156元/斤,而3两的母蟹出水价今年可能会达到200元/斤。但他们店是阳澄湖大闸蟹的专营店,是从阳澄湖直接进货,因此,价格涨幅不会太大。他目前在销售的阳澄湖大闸蟹“蟹券”价格基本上同去年持平,没有调价。


施老板提醒广大市民,现阳澄湖地产蟹刚完成最后一次退壳,目前市场上的大闸蟹虽然也有产自江苏的,但绝大部分不是阳澄湖的,阳澄湖大闸蟹都有一个锁扣戒指防伪,市民在购买前一定要仔细辨认,防止被骗。


“真正的阳澄湖蟹个头并不大,母4两,公5.5两以上的微乎其微。” 施老板说,如果看到有特别大的大闸蟹在卖,那就要小心了,其实大的就有可能不是来自阳澄湖的。


“今年中秋节期间,是吃大闸蟹的最佳时季。” 薛季军说,现在大闸蟹个头相对较小,等到9月下旬,蟹的块头会大不少,肉质也会更饱满。但因今年中秋同国庆长假连在一起,到时价格可能会有所上扬。


来源:掌上绍兴原创   编辑: 王丽丽
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